茶與靜觀

品茶的時候，我們會聽到茶湯從茶壺斟到杯中的聲音，也會留意茶湯的香氣、味道、色澤、口感和溫度。假如欠缺了專注力，品茶就只是為了解渴而已，失去了作為滋養生命的活動的功能了。

自從2003年香港發生沙士疫症之後，香港人開始花更多心思於保持身體健康方面，是一大進步；另一方面，也有不少人留意到身心合一的重要，知道心理直接影響生理，反之亦然，其實它們是環環相扣的。坊間教人如何進行體育運動的資訊很多，但心靈練習好像仍然停留在宗教層面或精神科醫學層面，不是找禪師就是找心理諮商師，對於一般大眾來說，往往無從入手。每次有大型禪修活動推出，必定𣊬間爆滿，當中有不少參加者本身沒有宗教，可想而知很多人都知道靜修及共修的好處，而且需要它。

對於大腦訓練有興趣的朋友，如果不想有太濃厚的宗教元素，又想有一些科學研究支持的話，可以參考這本由香港心理學會臨床心理學組編著的《靜觀 Mindfulness》，它是一本容易理解而且實用的靜修入門書籍。

靜修能幫助我們修復和建構大腦的神經元，令神經網絡運作得更好。我們不是常常更新電腦的系統，希望它更有效率嗎？是時候更新一下我們自己的大腦的系統了！

喫茶去！

練習專注的基本方法

茶友問：「我經常坐不定，總是心緒不寧，泡茶能夠幫助我安靜下來嗎？」

首先，你要下定決心，把手機、電腦關掉，把所有會發出響聲的電器都關掉，然後跟著做以下步驟：

1. 找一個安靜舒適的環境；

2. 慢慢地坐下來；

3. 輕輕地閉上眼睛；

4. 慢慢地吸氣，在輕輕地呼氣時心中數「一」；

5. 再慢慢地吸氣，在輕輕地呼氣時心中數「二」；

6. 一吸一呼，到了「十」，然後開始第二個循環，直到覺得心境平靜下來就可以了。

最後，為自己泡一杯好茶，享受平和的一刻。

初期可以先試做五分鐘，習慣了以後，視乎自己的進度或時間許可，遂步增加時間，每次做十分鐘、十五分鐘、二十分鐘等等。練習途中，如果腦海中浮現出任何事情，不用刻意去管它，只回到專注呼吸這一件事情上就可以了。

有恆心地練習專注呼吸， 日子有功，就算在嘈雜的環境下，一樣能夠做到這樣的練習。

練習專注呼吸，能幫助大腦整頓思緒，讓我們在日常生活中做最適當的決定。

角度

從不同的角度去觀察事物，縱使反映出來的影像可能會有一點扭曲，但這並不會改變事物的本質。假如我們熟知事物的本性，不論它以何種方式呈現，我們的思緒都不會輕易地受到左右。

怎樣才不會傷心

小女孩的小狗死了，她問一行禪師：「怎樣才不會傷心？」一行禪師說：「你仰望青空，看見美麗的白雲，雲化成雨水，你喝茶的時候，細看杯中的茶，便會看見白雲。小狗以另一種狀態存在, 就像白雲一樣。」小女孩微笑了。

電影《與正念同行》：https://youtu.be/ne7-wnnWqFY

過客

茶有不同種類，款式很多，我們極難把世界上所有的茶款都試過，甚至收藏下來，而且確實沒有這個必要。只要遇到好茶，以真誠的心留著它，慢慢品嚐，不用留太多，足夠安慰心靈就好了，其他的，只不過是過客而已。

交朋友，不也是如此嗎？

靜聽茶音

「花點時間，靜聽茶湯的聲音。」
(茶品：毛蟹烏龍 )

與其將注意力放在耗費心力的地方，不如換個場景，專注地靜聽茶湯的聲音，好好享受生命的音律。當日子有功，你會發現，城市的喧囂煩擾，已經與你沒有任何關係了。

一定

在某次茶會，我帶著一班茶友到訪一家新派茶室品茶。

茶室一共提供九款茶品，除了黃茶之外，每種茶類都有一款或兩款茶品，對品茶有要求的客人大概會覺得選擇不多，但對於普羅大眾而言，應該是足夠的。

從店內的裝潢擺設可以看得出，老闆著實花過不少心思，希望客人能享受茶帶來的愉悅，
可是，太多心思花了在硬件方面，茶的精神仍然沒辦法完全展現出來。

店員把綠茶茶葉放在大玻璃壺內，拿來了保溫水壺，替我們把茶葉浸泡熱水後，就囑咐我們要等幾分鐘才喝。

我一般不建議長時間浸泡茶葉，一來會令味道不好，二來茶葉的內含物質會大量釋放，影響往後的沖泡質量，如沖泡技巧不夠純熟，便白白浪費了大好茶葉。

一位女茶友希望我教她使用蓋碗沖泡綠茶，因為她想試試在家裡自己用蓋碗來泡茶。於是我們就請店員給我們拿一個蓋碗。問題來了，店員說老闆吩咐，客人泡綠茶一定要用玻璃壺，因為客人可透過玻璃觀賞到綠茶的顏色和形態，所以不能讓我們借用蓋碗了。而我們需要用到的一些輔助工具，例如茶夾、茶針等，店裡也沒有提供，所以我們只好運用吃茶點的小餐具來代替了。

行茶的精神，在於有法，更重於無法。有原則是一件好事，原則讓人有規矩可依，不至於漫無目的地做事，可是，如果只依照行茶的形式而忽略人的實際需要，那麼原則就淪為執著，還沒有發揮到茶應有的功能。懂茶的人，是不會被器物所限制的。

最後，同桌的另一位男茶友借出他的蓋碗 (因為他點的是烏龍茶) 來給那位女茶友練習沖泡綠茶。其實，為什麼老闆不吩咐店員一定要給點烏龍茶的客人一個紫砂壺呢？

泡茶，從來沒有「一定」這回事。